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秘制番茄牛肉煲

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艾米AMY的小厨房

多伦多本日入冬早,天冷了就想吃暖暖的。儿子们一下学回家就嚷着好饿,这一锅食料充沛的牛肉煲,可以吃好几碗饭。番茄给红烧牛肉增添了甜酸的味道,颜色也更鲜亮,与以往做的红烧牛肉煲不合。

难度:❤️❤️❤️❤️

用时:1.5小时

用料

牛腩

800克

西红柿

2个

洋葱

半个

土豆

1个

胡萝卜

1根

5片

1根

蒜头

4个

小红椒

2个

八角

2个

花椒

1小把

喷鼻叶

2片

干辣椒

2个

生抽

老抽

料酒

啤酒

半听

秘制番茄牛肉煲的做法

筹备配料,番茄切丁,胡萝卜和土豆切小块

此次用的是牛坑腩,切块冷水下锅焯水,用一勺生抽、半勺老抽,一勺料酒腌制半小时

锅内倒入适量油,油热后爆喷鼻葱姜蒜

倒入牛肉,少许生抽老抽翻炒至变色

加入洋葱和番茄,炒出血色汤汁

倒入半听啤酒翻炒

加适量开水,能淹过肉即可。盖上锅盖大年夜火焖至咕嘟冒泡

倒入铸铁锅(我的厨房神器),小火炖煮15分钟

加入胡萝卜继承炖40分钟

尝一下味道,根据口味加盐。加入土豆块再炖15分钟。

假如汤汁多的话,转大年夜火收汁

即将开锅!

牛腩已经炖到酥烂,留一些汤汁浇饭吃

撒上葱花即可食用

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